飲食店オーダーシステム 開発実績

プロジェクト概要

中規模飲食店チェーンの店舗運営効率化と顧客体験向上を支援するため、「到店客向けセルフオーダー+店舗管理」一体化システムの受託開発を実施しました。顧客は店舗QRコードをスキャンするだけで全菜品を閲覧・オーダー可能で、堂食・持ち帰りを自由に選択できます。店舗側では、リアルタイムオーダー確認、菜品管理、在庫管理、売上集計、桌席管理などの機能を統合し、従業員の作業負担を軽減し、オーダーミスを大幅削減すると同時に、顧客の待ち時間を短縮しました。システムはファーストフード、居酒屋、ファミリーレストランなど多様な飲食店业态に対応可能で、後からの機能拡張も容易な高拡張性を備えています。

課題と解決策

課題 1：繁忙期にオーダー待ち時間が長く、顧客離反が多発し、従業員のオーダーミスも頻発

解決策：顧客自らQRコードをスキャンしてセルフオーダーを実現し、オーダー情報をキッチンとフロントにリアルタイム送信。顧客待ち時間を約60%削減し、オーダーミスをゼロに抑えました。

課題 2：顧客がオーダー時に堂食・持ち帰りの選択が不便で、店舗側の配膳・包装手配が混乱

解決策：オーダー画面に「堂食」「持ち帰り」の明確な選択ボタンを設置し、選択情報をキッチン画面に優先表示。配膳と包装を分けて手配し、作業の混乱を解消しました。

課題 3：菜品の在庫不足、価格変更をリアルタイムで管理できず、オーダー不可の菜品が発生して顧客不満

解決策：店舗管理后台に在庫・価格管理モジュールを搭載し、在庫不足時に自動で菜品を「オーダー不可」に設定し、価格変更も即時反映。顧客の不満を大幅削減しました。

課題 4：売上データ、人気菜品などを手作業で集計し、経営分析に時間がかかる

解決策：システムがリアルタイムで売上、オーダー数、人気菜品などのデータを自動集計し、ダッシュボードで視覚化表示。経営判断の効率を大幅向上させました。

主な搭載機能

顧客側機能

• QRコードスキャンでシステムにアクセス、桌席番号入力（堂食時）
• 全菜品閲覧：カテゴリー分類（前菜・主菜・飲み物など）、菜品説明・画像表示
• セルフオーダー：菜品選択・数量調整、オプション指定（辛さ・温度など）
• 堂食・持ち帰り選択：オーダー時に自由に選択、持ち帰りの場合包装希望を備考可能
• オーダー確認・修正：オーダー内容を確認し、必要に応じて修正・キャンセル
• 複数支払い方法対応：キャッシュレス（クレジットカード・電子マネー）、店頭支払い選択

店舗側機能

• - 顧客のオーダー待ち時間を約60%削減し、顧客満足度が35%向上
• - オーダーミスをゼロに抑え、食材ロスと顧客クレームを大幅削減
• - フロントのオーダー対応人員を30%削減し、人件費を節約
• - リアルタイム在庫管理により、食材切れによるオーダー不可を80%削減
• - 自動データ集計で経営分析時間を約70%短縮し、経営判断の迅速化を実現
• - 堂食・持ち帰りの区分が明確になり、キッチンの作業効率が40%向上

導入効果

• 顧客の利便性を向上させた：QRコードスキャンでシステムにアクセス、桌席番号入力（堂食時）
• 店舗の効率化を向上させた：リアルタイムオーダー管理、在庫・価格管理、桌席管理など